Es gilt als gute Manieren, drei Salatsorten auf den Tisch zu servieren. Eines davon ist notwendigerweise Fisch, das zweite ist Fleisch und das dritte ist das typische Gericht der Hausfrau.
Bei Fleischsalaten handelt es sich nicht unbedingt um Olivier oder Hühnchen mit Ananas.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte, wie man den „Merchant“-Salat mit Schweinefleisch zubereitet.
Sie benötigen:
- Fleisch 200-300 g;
- Karotten 2 Stück;
- Zwiebel 1 Stück;
- Zucker 1 EL. l;
- Essig 1 EL. l;
- Dosenerbsen 200 gr;
- Mayonnaise 2-3 EL. l.
Wie man kocht
1. Das Fleisch (Schweinefleisch ohne Schmalz) in kochendes Wasser legen und unter dem Deckel garen, bis es weich ist, dann abkühlen lassen.
2. Zu diesem Zeitpunkt die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Karotten in Pflanzenöl weich braten, dann abkühlen lassen.
4. Essig über die Zwiebel gießen, Zucker und etwas Salz hinzufügen und 10 Minuten ziehen lassen.
5. Das Fleisch in Würfel schneiden, die Marinade von den Erbsen aus der Dose abtropfen lassen.
Die Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit Mayonnaise würzen, mischen, abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!
Experte: Julia Arkhipova
