Ingwerkekse sind ein echtes Symbol für die Neujahrs- und Weihnachtsfeiertage.
Wie man einen Leckerbissen mit dem einzigartigen Aroma von Ingwer, Nelken, Muskatnuss und Zimt zubereitet und zu Hause eine Atmosphäre voller Magie und Freude schafft, erzählte die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation, Köchin Yulia Arkhipova.
So bereiten Sie den Teig zu
Nehmen Sie eine große Schüssel und vermischen Sie darin 315 g Mehl, 1 Teelöffel gemahlenen Ingwer, die gleiche Menge Zimt und 0,5 Teelöffel gemahlene Nelken. Fügen Sie hier 1 Teelöffel Backpulver und eine Prise Salz hinzu.
In einem zweiten Behälter 115 g weiche Butter mit 100 g Zucker schaumig schlagen, dann 120 g Honig und 1 Ei hinzufügen und weiter schlagen.
Nach und nach die trockenen Zutaten aus der ersten Schüssel dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
Rollen und Backen
Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl und rollen Sie den Teig zu einer 0,5 cm dicken Schicht aus. Schneiden Sie die Kekse mit Keksausstechern aus und legen Sie sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Legen Sie sie auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche.
Backen Sie die Kekse etwa 8–10 Minuten lang, bis die Ränder goldbraun sind.
Keksdekoration
Für die Glasur das Eiweiß mit Puderzucker und ein paar Tropfen Zitronensaft verrühren.
Teilen Sie es auf mehrere Tassen auf und färben Sie den Inhalt jeder Tasse mit Süßwarenfarbe in verschiedenen Farben.
Danach füllen Sie die Spritzbeutel mit Zuckerguss und schon können Sie mit dem Dekorieren beginnen. Sie können auch Lebensmittelperlen, Schokoladenstückchen usw. verwenden.
Experte: Julia Arkhipova
