Möchten Sie, dass Ihr Kartoffelpüree immer perfekt gelingt – luftig, zart und lecker?
Dann erfahren Sie, wie Sie die Knollen vor dem Kochen richtig schneiden.
Es stellt sich heraus, dass die Form der Kartoffelstücke, die in den Topf mit Wasser gelangen, sehr wichtig ist.
Wenn die Würfel auf eine bestimmte Art und Weise aussehen, werden sie richtig gegart.
Als Ergebnis erhält der Koch eine Kartoffelbasis, die eine herrliche Beilage ergibt.
Das Geheimnis des perfekten Kartoffelpürees verriet Yulia Arkhipova, eine Expertin der Belnovosti-Netzwerkpublikation auf dem Gebiet des Kochens, Köchin und Bäckerin der vierten Klasse.
So schneiden Sie Kartoffeln für Kartoffelpüree richtig
Die einzige Regel lautet: „Die gewaschenen und geschälten Knollen so hacken, dass etwa gleich große Würfel entstehen.“
Dieser Ansatz stellt sicher, dass die Kartoffelstücke gleichmäßig gegart werden.
Nach Abschluss der Wärmebehandlung erhalten Sie eine Basis, aus der ein Püree mit idealer Konsistenz entsteht.
Die Beilage wird weich, zart und appetitlich sein. Keine scharfen Zutaten, kein unangenehmer Nachgeschmack ...
Zur Information
Püree – geriebenes oder püriertes Obst, Gemüse und Wurzelgemüse.
Experte: Julia Arkhipova
