Knödel sind immer lecker und zudem schnell und einfach. Aber wie wäre es, den Kochvorgang zu vereinfachen und den Geschmack auf ein höheres Niveau zu heben?
Dies gelingt Ihnen, wenn Sie den Rat einer Expertin der Online-Publikation BelNovosti, der Köchin Yulia Arkhipova, befolgen, die empfiehlt, beim Kochen der Knödel nicht nur Salz und Lorbeerblätter, sondern auch ein Stück Butter in die Brühe zu geben .
Warum Öl zu Knödeln hinzufügen?
Tatsache ist, dass beim Kochen von Knödeln der Inhalt der Pfanne kochen kann und die Brühe aus der Pfanne spritzen kann. Butter verhindert dieses Verhalten.
Dank des zwischen den Knödeln schwimmenden Öls erhalten sie einen zart cremigen Geschmack und die Brühe wird reichhaltiger.
Nun, der letzte, aber nicht zuletzt wichtige Vorteil: Öl verhindert, dass die Knödel zusammenkleben und am Boden und an den Wänden der Pfanne kleben bleiben.
Ist es möglich, das Öl durch etwas zu ersetzen?
Vielleicht möchten Sie beim Kochen von Knödeln aus irgendeinem Grund keine Butter verwenden – zum Beispiel, weil diese nicht vorhanden ist.
In diesem Fall können Sie mit Pflanzenfett auskommen – 1 Esslöffel oder 20 ml Pflanzenfett reichen aus. Haben Sie jedoch keine Angst, es zu übertreiben: Knödel können wie Brei nicht mit Öl verdorben werden.
Experte: Julia Arkhipova
