Eingelegter Kohl ist nicht weniger beliebt als Sauerkraut. Wenn Sie dem Rezept jedoch nur eine Zutat hinzufügen, ändert sich Ihre Vorstellung von diesem Snack.
Die Rede ist von Paprika, die in diesem Rezept einfach fehlen. Hausfrauen, die diese Vorspeise einmal probiert haben, bereiten sie nur noch auf diese Weise zu.
Die Expertin der Online-Publikation BelNovosti Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte uns, wie man kocht.
Sie benötigen:
- Weißkohl;
- Karotte;
- Paprika;
- Zucker 2 EL. l;
- Salz 1 EL. l;
- Wasser 1 Liter;
- Tafelessig (9%) 100 ml;
- Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner nach Geschmack.
Wie man kocht
1. Den Kohl wie gewohnt zerkleinern, die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Paprika schälen und in Streifen schneiden.
2. Mischen Sie das Gemüse und zerdrücken Sie es leicht, um den Saft freizusetzen.
3. Bereiten Sie die Marinade vor: Wasser zum Kochen bringen, Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen. Ganz zum Schluss Essig hinzufügen.
4. Gießen Sie die heiße Marinade über das Gemüse, setzen Sie die Zubereitung unter Druck und lassen Sie sie einen Tag lang bei Zimmertemperatur stehen.
Anschließend in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Guten Appetit!
Experte: Julia Arkhipova
