Bis zur Mitte des Herbstes sollten die Behälter bereits voller Gläser mit Nahtstücken sein, aber es gibt nicht weniger Tomaten.
Es bleibt nur noch, gesundes Gemüse frisch zu essen, es zu Salaten oder anderen Gerichten hinzuzufügen oder daraus Suppe zu kochen.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte, wie man köstliche und gesunde Tomatensuppe zubereitet.
Sie benötigen:
- Tomaten 2 kg;
- Zwiebel 1 Stück;
- Knoblauch 5 Zehen;
- Hühnerbrühe (nach Geschmack);
- frisches oder getrocknetes Basilikum (nach Geschmack);
- Zucker 2 TL;
- Salz, Pfeffer (nach Geschmack).
Wie man kocht
1. Saubere Tomaten in Scheiben schneiden, in eine Auflaufform legen und Pflanzenöl darüber gießen.
2. Den Knoblauch durch eine Presse drücken, die Tomaten damit bestreuen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Gemüse für 30 Minuten in den auf 190 Grad Celsius vorgeheizten Ofen geben.
3. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel schälen, fein hacken und in Pflanzenöl direkt in der Pfanne leicht anbraten.
4. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Tomaten heraus und geben Sie sie mit den Zwiebeln in die Pfanne. Fügen Sie Hühnerbrühe hinzu (je weniger, desto dicker die Suppe), bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie bei schwacher Hitze 10 Minuten lang.
5. Zum Schluss die Gewürze laut Liste hinzufügen, den Inhalt mit einem Mixer zerkleinern und ggf. mit Croutons servieren. Guten Appetit!
Experte: Julia Arkhipova
