Das klassische Rezept für eingelegte Tomaten ist ganzes Gemüse mit Zwiebeln und Piment.
Ein Snack, der im Winter immer praktisch auf dem Tisch steht. Aber es gibt eine Möglichkeit, Tomaten für den Winter vorzubereiten, und es wäre keine Schande, sie auf den Feiertagstisch zu legen.
Die Expertin der Online-Publikation BelNovosti Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte uns, wie man kocht.
Sie benötigen:
- Tomaten 1 kg;
- Knoblauch 2-3 Zehen;
- Piment 2-3 Erbsen;
- gemahlener Koriander 1 TL;
- Pflanzenöl 50 ml;
- Salz 1,5 TL;
- Zucker 1,5 TL;
- Essig (9%) 30 ml;
- Dill und Basilikum nach Geschmack.
Wie man kocht
1. Wählen Sie zum Rollen „cremefarbene“ Tomaten mit dichtem Fruchtfleisch und dichter Haut. Sie müssen gewaschen und in vier Teile geschnitten werden.
2. In eine Schüssel geben, mit Salz, Zucker und Koriander bestreuen und durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen. Umrühren und Essig und Pflanzenöl hinzufügen, 15 Minuten ruhen lassen.
3. Legen Sie das Werkstück ganz nach oben in sterilisierte Gläser und decken Sie es mit Deckeln ab.
4. Stellen Sie die Gläser in einen Topf mit Wasser und stellen Sie alles auf das Feuer, um es 15 bis 20 Minuten lang zu sterilisieren.
5. Wenn Sie fertig sind, rollen Sie die Gläser auf, drehen Sie sie um und bewahren Sie sie unter einer Decke auf, bis sie abgekühlt sind, und stellen Sie sie dann zur Aufbewahrung weg.
Experte: Julia Arkhipova
