Im Gegensatz zu allen Gemüsesorten werden Auberginen nicht gegessen, da sie recht selten auf den Tisch kommen.
Es ist an der Zeit, den Gedanken zu überwinden, dass dieses Gemüse nur für die Herstellung von Brötchen und Kaviar geeignet ist. Es ist eine vielseitige Zutat für schnelle Snacks oder ein komplettes Abendessen.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte, wie man Auberginen köstlich backt.
Sie benötigen:
- Auberginen 2-3 Stück;
- Pflanzenöl 3 EL. l;
- Paprika 1 TL;
- Mischung aus aromatischen Kräutern 1 TL;
- Knoblauch 2-5 Zehen;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack,
- frisches Grün.
Wie man kocht
1. Saubere Auberginen müssen quer in kleine Kreise mit einer Dicke von 1 bis 1,5 cm geschnitten werden.
2. Um die Bitterkeit zu entfernen, müssen Sie die Zubereitungen salzen und die Auberginen 15 Minuten lang stehen lassen und dann mit Wasser abspülen.
3. In einer Schüssel Pflanzenöl und Gewürze gemäß der Liste vermischen. Den Knoblauch durch eine Presse hineingeben und gründlich vermischen.
4. Nachdem das Öl mit den Aromen von Gewürzen und Knoblauch gesättigt ist, tauchen Sie die Auberginen darin ein.
5. Das Gemüse 10-15 Minuten marinieren lassen, den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Die Stücke in eine Form oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und backen.
Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen. Guten Appetit!
Experte: Julia Arkhipova
