Früher bereitete man Kohlsuppe nicht nur zu, weil man nichts anderes kannte. Erstens war es lecker, zweitens gesund und drittens erschwinglich und einfach.
Heute können Hausfrauen aus jedem Gemüse Püreesuppe zubereiten – wenn sie nur einen Mixer hätten. Es können jedoch Fragen zur Kohlsuppe auftauchen.
Die Expertin der Online-Publikation BelNovosti Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte, wie man echte Kohlsuppe kocht.
Sie benötigen:
- Rindfleisch - 500 g;
- Kartoffeln - 5 Stk.;
- Zwiebeln - 2 Stk.;
- Karotten - 2 Stk.;
- Tomate - 3 Stk.;
- Knoblauch - 5 Zehen;
- Kohl - 300 gr;
- Salz, Gewürze und Kräuter nach Geschmack.
Wie man kocht
1. 2,5 Liter Wasser in einen Topf geben und das Fleisch garen lassen.
2. Zwiebeln und Karotten hacken und in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten.
3. Als nächstes die gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben.
4. Wenn das Fleisch fertig ist, fügen Sie ganze geschälte Kartoffeln (2 Stück) und Kohl hinzu. Es wird angenommen, dass das klassische Rezept Sauerkraut verwendet.
Die restlichen Kartoffeln in Würfel schneiden und 20 Minuten nach der Zugabe des Kohls in die Pfanne geben.
5. Geben Sie nach 20 Minuten das Bratgut in die Pfanne, nehmen Sie die gekochten ganzen Kartoffeln heraus, zerstampfen Sie sie zu einem Püree und geben Sie sie dann wieder in die Pfanne.
6. Kräuter und Knoblauch, Salz und Gewürze hinzufügen, zum Kochen bringen, abstellen, ziehen lassen und servieren. Guten Appetit!
Experte: Julia Arkhipova
