Kartoffelpüree hat nicht immer die hohe Qualität, die wir erwarten.
Es kann zu Klumpen in der Schüssel kommen, die den gesamten positiven Eindruck zerstören.
Manchmal kann das Problem ein wässriger Geschmack sein. Um diese Mängel zu vermeiden, müssen bestimmte Regeln befolgt werden, erklärt die Köchin Yulia Arkhipova, Expertin für Kochfragen bei der Netzwerkpublikation BelNovosti.
Welche 3 wichtigen Punkte sollten Sie nicht vergessen?
Wählen Sie stärkehaltige Kartoffeln
Nur diese Sorten eignen sich zur Herstellung von Kartoffelpüree. In diesem Fall kommt die Beilage luftig und hochwertig daher.
Am häufigsten haben stärkehaltige Kartoffelsorten eine raue, raue Schale.
Schneiden
Manche Hausfrauen kochen ganze Knollen, was die richtige Entscheidung ist. In diesem Fall sollten die Kartoffeln jedoch klein und gleichmäßig sein.
Daher können Sie große Knollen einfach in kleinere Stücke teilen.
Trocknen
Nachdem Sie die Kartoffeln gekocht und das Wasser abgelassen haben, schalten Sie den Herd nicht sofort aus und nehmen Sie die Pfanne heraus. Sie müssen es eine halbe Minute auf dem Herd stehen lassen.
Dadurch wird die gesamte überschüssige Feuchtigkeit entfernt.
Experte: Julia Arkhipova
