Wenn Sie zum ersten Mal braten müssen, kommen Sie nicht umhin, darüber nachzudenken, welches Gemüse Sie zuerst in die Pfanne geben.
Normales Braten ist ein Tandem aus Zwiebeln und Karotten. Und es gibt Regeln für die Reihenfolge, in der sie geröstet werden.
Eine Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Yulia Arkhipova, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte, wie man geröstetes Gemüse zubereitet.
Wer ist zuerst dran: Kochtechnik
Zusätzlich zum Rezept müssen Sie wissen, was wie verarbeitet werden muss.
Wenn Sie beim Braten mit dem Braten von Karotten beginnen und dann Zwiebeln hinzufügen, werden die Zwiebeln nicht gebraten, sondern gedünstet.
Lediglich bei der Zubereitung der Mischung in verschiedenen Bratpfannen macht es keinen Unterschied.
In anderen Fällen braten Profis immer zuerst die Zwiebeln an.
So gehen Sie vor
1. Die Zwiebel bei mäßiger Hitze 2–3 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
Es ist wichtig, es zu braten, damit es braun wird, aber nicht anbrennt.
2. Wenn Sie fertig sind, reduzieren Sie die Hitze und geben Sie geriebene oder gehackte Karotten mit Zwiebeln in die Pfanne.
3. Anschließend wird das Gemüse zusammen gegart, bis die Karotten weich sind.
4. Karotten werden im Gegensatz zu Zwiebeln bei schwacher Hitze gebraten, damit sie Zeit zum Kochen haben und nicht anbrennen.
5. Die Mischung muss gerührt werden, um ein gleichmäßiges Garen des Gemüses zu gewährleisten.
Sobald die Karotten in die Pfanne gegeben werden, beträgt die Garzeit 5-7 Minuten.
Eine richtig zubereitete Gemüsemischung bestimmt den Geschmack von Suppe oder Salat sowie anderen Gerichten, die die Hausfrau unter Zugabe von Röstung zubereiten wird.
Experte: Julia Arkhipova
