Sonnengetrocknete Tomaten eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Sandwiches und anderen kalten Snacks.
Es wird angenommen, dass ihre Vorbereitung viel Zeit und Erfahrung erfordert. Aber tatsächlich kann es jede Hausfrau, auch ohne Backofen.
Die Expertin der Online-Publikation BelNovosti Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte uns, wie wir vorgehen sollten.
Sie benötigen:
- Tomaten 4 kg;
- Pflanzenöl 300 ml;
- aromatische Kräuter (Mischung) nach Geschmack;
- Basilikum (getrocknet) nach Geschmack;
- Essig (9%) 1 EL. l;
- Knoblauch 1 Kopf.
Wie man kocht:
1. Saubere Tomaten müssen der Länge nach in zwei Teile geschnitten und der Stiel herausgeschnitten werden. Es ist besser, längliche und mittelgroße Tomaten zu wählen.
2. Legen Sie das Werkstück mit der Schnittseite nach unten auf ein Papiertuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
3. Nach 1,5 bis 2 Stunden wird das Werkstück mit der Schnittseite nach oben auf die Ablage eines elektrischen Trockners gelegt und 12 Stunden lang bei einer Temperatur von 70 Grad und anschließend weitere 8 Stunden bei einer Temperatur von 50 Grad Celsius getrocknet.
4. Die Ränder der fertigen Tomaten sollten austrocknen und die Mitte sollte weich bleiben.
5. Dann das Öl erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen, und die Kräutermischung und das Basilikum hinzufügen. Umrühren und abkühlen lassen. Dann gehackten Knoblauch und Essig hinzufügen.
6. Die getrockneten Tomaten in ein Glas geben und mit dem vorbereiteten Dressing auffüllen. Bewahren Sie das Produkt im Kühlschrank auf.
Experte: Julia Arkhipova
