Früher wurden überwucherte Gurken in den Dörfern für die Aussaat übrig gelassen, aber jetzt ist der Kauf von Samen kein Problem mehr.
Daher landen überwucherte Gurken, egal wie anstößig sie sind, häufiger in der Kompostgrube.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte, wie man aus solchen Gurken köstlichen Kaviar zubereitet.
Sie benötigen:
- Gurken 2,5 kg;
- Pfeffer 500 gr;
- Karotten 500 gr;
- Zwiebel 500 gr;
- Knoblauch 2 Köpfe;
- Salz 2 EL. l;
- Zucker 3 EL. l;
- Tomatenmark 6 EL. l;
- Essig (9 %) ½ Tasse;
- Pflanzenöl.
Wie man kocht
1. Gurken müssen geschält, entkernt und in Würfel geschnitten werden.
2. Die Zwiebel hacken, in Pflanzenöl anbraten, die auf einer groben Reibe gehackten Karotten hinzufügen, wenn sie fertig sind, vom Herd nehmen und mit den Gurken mischen.
3. Fügen Sie der Mischung Salz, Zucker und Tomatenmark hinzu.
4. Die Paprika in Würfel schneiden, den Knoblauch durch eine Presse geben und mit dem Gemüse mischen.
5. Den Kaviar zum Kochen bringen, dann Essig hinzufügen, in sterilisierte Gläser füllen und aufbewahren.
Experte: Julia Arkhipova
