Manchmal wird in einem Rezept Maisstärke empfohlen, die nicht zur Hand ist.
In diesem Fall müssen Sie Produkte verwenden, die es vollständig ersetzen können.
Chefköchin Yulia Arkhipova, Expertin für Kochthemen für die Netzwerkpublikation BelNovosti, spricht darüber, auf welche Optionen Sie achten sollten.
Was wird üblicherweise anstelle von Maisstärke verwendet?
Klassische Stärke
Nicht jeder weiß, dass es keinen grundsätzlichen Unterschied zwischen Kartoffel- und Maisstärke gibt, Sie können also immer die andere anstelle der einen verwenden.
Die Unterschiede bestehen meist nur in einer leichten Geschmacksnote, die praktisch nicht wahrnehmbar ist.
Nussmehl
Wenn das Rezept beispielsweise vorsieht, dass Sie dem Teig einen Löffel Maisstärke hinzufügen, dann ist dies genau die Menge Nussmehl, die Sie herstellen müssen.
Es ist einfach zu machen. Wir geben die benötigte Menge Nüsse in die Kaffeemühle und bringen sie in einen Pulverzustand.
Diese Option ist ideal zum Backen von Kuchen, Torten und Brötchen.
Experte: Julia Arkhipova
