Paprika kann für den Winter eingefroren oder eingelegt werden. Und das kann nicht nur der beliebte Lecho sein.
Mit Hilfe nicht alltäglicher Zutaten können Sie ein erstaunliches Aroma, eine erstaunliche Farbe und einen erstaunlichen Geschmack erzielen.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte uns, wie man kocht.
Sie benötigen:
- Paprika - 1 kg;
- Wasser - 200 ml;
- Pflanzenöl - 150 ml;
- Apfelessig - 100 ml;
- Senf - 200 gr;
- Senfbohnen - 50 g;
- Zucker - 3 EL. l.;
- Salz -1 EL. l.;
- Lorbeerblatt - 1 Stk.;
- Piment - 8-10 Erbsen;
- Kurkuma - 1 TL.
Wie man kocht
1. Die Paprika von den Kernen schälen und in Streifen oder Würfel schneiden.
2. Anschließend Wasser in einen Topf gießen, Pflanzenöl und Apfelessig, zwei Senfsorten, Zucker, Salz, Lorbeerblatt, Piment und Kurkuma hinzufügen.
3. Die Marinade bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen und gehackten Pfeffer hinzufügen, dann unter dem Deckel zum Kochen bringen und nach dem Kochen ohne Deckel 10 Minuten kochen lassen.
4. Wenn die Zubereitung fertig ist, füllen Sie sie in sterilisierte Gläser, schließen Sie die Deckel, drehen Sie sie um und stellen Sie die Zubereitung nach dem Abkühlen zur Lagerung an einen dunklen und kühlen Ort. Guten Appetit!
Experte: Julia Arkhipova
