Zucchini können für den Winter nach einem sehr einfachen Rezept eingelegt werden, das nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.
Das Ergebnis ist eine sehr schmackhafte Vorspeise, die auf Wunsch als Beilage zu Fleisch serviert werden kann.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte uns, wie man kocht.
Sie benötigen:
- Zucchini - 3 kg;
- Salz - 2 EL. l.;
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- Zucker - 6 EL. l.;
- Pflanzenöl - 1 EL. l.;
- Petersilie und Dill, je 1 Bund;
- Essig (9%) - 1 EL. l.;
- Knoblauch nach Geschmack.
Wie man kocht
1. Die Zucchini in 1 cm dicke halbrunde Scheiben schneiden.
2. In eine Schüssel geben, mit Salz, schwarzem Pfeffer und Zucker bestreuen und mit Pflanzenöl und Essig übergießen.
3. Dann müssen Sie die Kräuter und den Knoblauch hacken und das Werkstück mit dieser Mischung bestreuen.
4. Das Gemüse mischen und 2 Stunden bei Zimmertemperatur marinieren lassen.
5. In saubere Gläser füllen, in einen Topf mit Wasser stellen und jeweils 5 Minuten in heißem Wasser sterilisieren.
Wir rollen es auf, drehen es um und lagern es nach dem Abkühlen an einem dunklen und kühlen Ort zur Lagerung. Guten Appetit!
Experte: Julia Arkhipova
