Ein weiteres Rezept für Ihr kulinarisches Repertoire, dessen Hauptzutat Auberginen sind.
Sie können einen solchen Snack zum Mittag- oder Abendessen zubereiten oder ihn für den Winter vorbereiten. Wir werden auf Koreanisch über Auberginen sprechen.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte, wie man eine Auberginen-Vorspeise zubereitet.
Sie benötigen:
- Auberginen 500 gr;
- Zwiebel 1 Stück;
- Paprika 1 Stück;
- Knoblauch 2 Zehen;
- Petersilie 1 Bund;
- Essig (9%) 1 EL. l;
- Sojasauce 1 EL. l;
- Zucker ½ EL. l;
- Pflanzenöl 50 ml;
- Salz, schwarzer und roter Pfeffer, Koriander nach Geschmack.
Wie man kocht
1. Entfernen Sie die Spitzen und Stiele der Auberginen und kochen Sie sie 10 Minuten lang in kochendem Wasser. Schneiden Sie sie dann nach Belieben ab, geben Sie sie in eine tiefe Schüssel und vermischen Sie sie mit Zucker, Salz und Gewürzen.
2. Essig hinzufügen und umrühren. Wir schneiden die Hälfte der Zwiebel in halbe Ringe und die Paprika in Streifen und geben sie zu den Auberginen.
3. Gehackten Knoblauch, Petersilie und Sojasauce hinzufügen.
4. Restliche Zwiebeln und rote Paprika in Pflanzenöl anbraten, zu den Auberginen geben und vermischen.
Geben Sie alles in ein Glas und lassen Sie es 24 Stunden im Kühlschrank. Guten Appetit!
Experte: Julia Arkhipova
