Niemand würde im Herbst oder zu jeder anderen Jahreszeit, außer im heißen Sommer, auf die Idee kommen, kalte Suppen zu essen.
Und obwohl der August noch im Kalender steht, bleibt noch Zeit, sich erfrischende und vitaminreiche erste Gänge zu gönnen.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte, wie man spanische kalte Suppe zubereitet.
Sie benötigen:
- Tomaten 1 kg;
- Gurken 200 gr;
- rote Paprika 150 gr;
- lila Zwiebel 100 gr;
- Knoblauch 1-2 Zehen;
- Pflanzenöl 50 ml;
- Weinessig 20 ml;
- Basilikum, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Wie man kocht
1. Tomaten und Gurken schälen und Paprika entkernen.
2. Schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch und geben Sie das gesamte vorbereitete Gemüse zum Mahlen in eine Mixerschüssel.
3. Pflanzenöl, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und das Gemüse zu einem homogenen Püree mahlen.
4. In einen Topf gießen, Essig und Basilikum dazugeben und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Sobald es abgekühlt ist, auf Teller füllen und servieren. Guten Appetit!
Experte: Julia Arkhipova
