Eingelegte Tomaten gehen im Winter als erstes weg. Dies ist immer ein willkommener Snack auf dem Tisch.
Es gibt viele Rezepte – süße Tomaten, im eigenen Saft usw. Dieser Snack wird sicherlich Liebhaber von würzigem und aromatischem Essen zu schätzen wissen.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erzählte, wie man Tomaten für den Winter köstlich einlegt.
Sie benötigen:
- Tomaten 2,5 kg;
- Paprika 3-4 Stück;
- scharfe Paprika 1-2 Stück;
- Knoblauch 1 großer Kopf;
- Basilikum, Dill und Petersilie nach Geschmack;
- Wasser 1 Liter;
- Salz 1 EL. l;
- Zucker 3 EL. l;
- Essig (9%) 2 EL. l. pro Liter Glas.
Wie man kocht
1. Bulgarische und scharfe Paprika müssen geschält und zusammen mit Knoblauch und Kräutern durch einen Fleischwolf gegeben werden.
2. Das fertige Dressing sollte in Gläser gefüllt werden – jeweils 2 Esslöffel.
3. Tomaten fest darauf legen und mit Salzlake auffüllen.
4. Zur Zubereitung Salz und Zucker in einen Liter Wasser geben und zum Kochen bringen.
5. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und stellen Sie sie zum Sterilisieren für 10 Minuten in einen Topf.
Wenn Sie fertig sind, fügen Sie Essig hinzu und rollen Sie die Deckel auf. Drehen Sie die Werkstücke um und entnehmen Sie sie nach dem Abkühlen zur Lagerung.
Experte: Julia Arkhipova
