Lecho gilt als fremdes Rezept, ist aber bei sowjetischen Hausfrauen sehr beliebt.
Wie viele andere ausländische kulinarische Köstlichkeiten hat es gewisse Veränderungen erfahren, was jedoch nicht dazu geführt hat, dass die Zubereitung schlechter schmeckt.
Die Expertin der Online-Publikation BelNovosti Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erzählte, wie sowjetische Hausfrauen Lecho für den Winter zubereiteten.
Sie benötigen:
- Tomaten 4 kg;
- Paprika 20 Stück;
- Karotten 500 gr;
- Zwiebel 500 gr;
- 10 Lorbeerblätter;
- Pfefferkörner 20 Stück;
- Pflanzenöl 100 g;
- Zucker 1 EL. l;
- Salz 1 EL. l.
Wie man kocht
1. Die Tomaten müssen geschnitten und durch einen Fleischwolf gegeben werden, die Paprika sollten der Länge nach in Scheiben geschnitten werden – Sie sollten 8 Teile erhalten. Die Zwiebel in Ringe schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
2. Das Tomatenpüree zum Kochen bringen, dann die geriebenen Karotten dazugeben und erneut aufkochen lassen. Dann die Zwiebel hinzufügen, kochen und Pfeffer hinzufügen.
3. Nochmals zum Kochen bringen und die Gewürze gemäß Liste und Pflanzenöl hinzufügen.
4. Das Gemüse zum Kochen bringen und 5-10 Minuten kochen lassen, dann in sterile Gläser füllen, aufrollen und nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung aufbewahren. Guten Appetit!
Experte: Julia Arkhipova
