Wir empfehlen Ihnen, Ihrer Sammlung kulinarischer Rezepte eine weitere leuchtende Suppe hinzuzufügen, die anstelle von kalter Suppe oder Okroshka zubereitet werden kann.
Dies ist ein griechisches Gericht namens Obstsuppe, das jedoch mit Gemüsebrühe zubereitet wird.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte, wie man griechische Obstsuppe zubereitet.
Sie benötigen:
- Gemüsebrühe - 800 ml;
- grüne Äpfel - 8 Stück;
- Zwiebeln - 2 Stk.;
- Zitrone - 1 Stk.;
- Naturjoghurt - 250 ml;
- Olivenöl - 2 EL. l.;
- Curry - 1/2 TL;
- Minze, Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Wie man kocht
1. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, die Äpfel schälen, entkernen und in große Würfel schneiden.
2. Das Öl in einem Topf mit dickem Boden erhitzen und die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig braten, dann die Äpfel, das Curry und das Salz hinzufügen.
3. Wenn die Äpfel weich sind, die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und den Inhalt zum Kochen bringen, dann 40 Minuten kochen lassen.
4. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen, Zitronenschale und -saft hinzufügen, den Inhalt mit einem Mixer zerkleinern und in den Kühlschrank stellen.
Mit Joghurt servieren, wenn die Suppe vollständig abgekühlt ist, mit gehackten Minzblättern garnieren. Guten Appetit!
Experte: Julia Arkhipova
