Zucchini ist ein vielseitiges Gemüse in der Küche. Sie werden nicht nur gebraten, gedünstet, eingelegt und zu Kaviar verarbeitet, sondern auch in Fruchtkompott gerollt.
Ein weiteres Gericht, das den meisten nicht bekannt ist, ist Zucchinisuppe.
Expertin der Online-Publikation „BelNovosti“ Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte, wie man Zucchini-Püreesuppe mit Basilikum zubereitet.
Wird benötigt
- Zucchini - 700 g;
- Lauch - 250 gr;
- Sellerie (Stiel) - 170 gr;
- Basilikum (frisch) - 55 g;
- Knoblauch - 3 Zehen;
- Pflanzenöl - 5 EL. l.;
- Wasser - 1,2 l;
- Salz, schwarzer Pfeffer (gemahlen) nach Geschmack.
Wie man kocht
1. Zucchini, Lauch und Selleriestangen in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch durch eine Presse geben.
2. Pflanzenöl in einen Topf geben, erhitzen und Lauch und Sellerie hinzufügen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf Öl hinzufügen.
3. Knoblauch hinzufügen, 30 Sekunden köcheln lassen und Zucchini hinzufügen. 1 Minute köcheln lassen, dann Basilikumblätter und Salz in die Pfanne geben und umrühren.
4. Wasser aufgießen, zum Kochen bringen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze 10 Minuten unter Rühren kochen.
Nehmen Sie die Suppe vom Herd, mahlen Sie den Inhalt mit einem Mixer, fügen Sie frisches Basilikum hinzu, nach Geschmack können Sie Zitronensaft und etwas Olivenöl hinzufügen. Guten Appetit!
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, warum Sie Zitronen in einer Bratpfanne braten sollten .
Experte: Julia Arkhipova
