Erfahrene Hausfrauen haben längst erkannt, dass es viel einfacher ist, Dill für den Winter einzufrieren, als ihn zu trocknen, geschweige denn frisch anzubauen.
Aber das Einfrieren verschwindet nicht einfach. Sie müssen drei Tricks lernen, die es im Winter schwierig machen, gefrorenen Dill von frischem zu unterscheiden.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte, wie man Dill einfriert.
Trick eins
Der Dill muss vor dem Einfrieren nicht gewaschen werden. Tatsache ist, dass Grüns aktiv Feuchtigkeit absorbieren, was sich nach dem Einfrieren auf den Geschmack und das Aussehen auswirkt.
Es wäre richtig, saubere und frische Zweige zum Einfrieren zu wählen.
Trick zwei
Sie können ganze grüne Zweige einfrieren, besser ist es jedoch, sie abzuschneiden.
Lediglich der Schnitt sollte nicht sehr klein sein, da das Grün beim Auftauen zusammen mit dem Saft seinen Geschmack und sein Aroma verliert.
Trick drei
Das Wichtigste ist vielleicht die Kapazität. Es ist nicht nötig, Dill in einem großen Glas einzufrieren, das Sie jedes Mal aus dem Gefrierschrank nehmen müssen, wenn Sie etwas mit Kräutern kochen. Temperaturänderungen wirken sich auf Geschmack und Qualität aus.
Daher wäre es richtig, Grünzeug in kleine Gläser oder Tüten zu verpacken.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie man Pilaw-Nudeln kocht .
Experte: Julia Arkhipova
