Normalerweise werden die Beeren zur Herstellung von Marmelade oder anderen Vorbereitungen für den Winter verwendet. Rote Johannisbeeren bilden in dieser Hinsicht keine Ausnahme.
Allerdings ahnen viele Hausfrauen gar nicht, dass die Beere nicht nur gut für die Gesundheit, sondern auch vielseitig einsetzbar ist, denn man kann daraus auch Soße zubereiten.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte, wie man Johannisbeersauce für Fleisch zubereitet.
Sie benötigen:
- Johannisbeeren (rot) - 1 kg;
- Zucker - 170 g;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Salz - 1 EL. l.;
- Curry - 1,5 EL. l;
- schwarzer Pfeffer (gemahlen) – 1/3 TL;
- roter Pfeffer (gemahlen) – 1/3 TL;
- Stärke - 1 EL. l.
Wie man kocht
1. Entfernen Sie die roten Johannisbeeren von den Zweigen und mahlen Sie sie mit einem Mixer (geben Sie sie durch einen Fleischwolf). Bei Bedarf durch ein Sieb reiben, um die Kerne zu entfernen.
2. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben.
3. Knoblauch und Gewürze nach Geschmack, außer Stärke, zu den roten Johannisbeeren hinzufügen.
4. In einen Topf geben, zum Kochen bringen und weitere 30 Minuten kochen lassen.
5. Die Stärke in Wasser auflösen und langsam in die Soße gießen, dann weitere 10 Minuten kochen lassen und die Soße in sterile Gläser füllen und mit Deckeln abdecken. Sobald es abgekühlt ist, stellen Sie es in den Kühlschrank.
Mit Fleisch servieren. Guten Appetit!
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Experte: Julia Arkhipova
