Ein einfacher Trick – und Kartoffelpüree schmeckt gleich viel besser: Restaurantköche schweigen darüber

Kartoffelpüree passt gleichermaßen gut zu Fleisch und Hühnchen, aber auch zu Fisch und Gemüse.

Wahrscheinlich wird diese Beilage deshalb nicht nur in der heimischen Küche, sondern auch in renommierten Restaurants zubereitet.

Wenn Sie möchten, dass das Gericht, das Sie zubereiten, perfekt wird, nutzen Sie die Tipps der Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation, der Köchin Yulia Arkhipova .

Sie erzählte uns, wie man weiches, samtiges und leckeres Püree bekommt.

Das Geheimnis perfekter Kartoffelpüree

Gewöhnliche Hausfrauen bereiten Kartoffelpüree zu, indem sie das Wasser nach dem Kochen abgießen und sofort mit dem Kartoffelpüree beginnen. Das ist ihr entscheidender Fehler.

Um das Püree zart, luftig und samtig zu machen, stellen Sie die Pfanne nach dem Abgießen des Wassers für eine Minute wieder auf den Herd.

Während dieser Zeit wird die restliche Feuchtigkeit in der Pfanne (und die ist wahrscheinlich auch vorhanden) vollständig verdunsten.

Dadurch nehmen Kartoffeln, die zuvor auf dem Herd getrocknet wurden, Butter und Milch aktiver auf und die Konsistenz des Pürees wird weich und samtig.

Zuvor haben wir darüber gesprochen, wie man Kartoffelkuchen macht.