Gemüse zum Abendessen ist eine ideale Option, um satt ins Bett zu gehen und Ihrer Figur nicht zu schaden.
Wenn man bedenkt, dass es mittlerweile viele saisonale Gemüsesorten auf dem Markt gibt, warum nicht Auberginen kochen?
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte, wie man Auberginen ohne Eier und Fleisch kocht.
Sie benötigen:
Auberginen 2 Stück;
Kichererbsen 100 gr;
Pflanzenöl 4 EL. l;
Koriander 1 Bund;
Petersilie 4 Zweige;
Knoblauch 2 Zehen;
Zitronensaft 2 EL. l;
Essig (Weißwein) 1 EL. l;
Salz und Gewürze nach Geschmack.
Wie man kocht
1. Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es besser, die Kichererbsen morgens oder mindestens 4-6 Stunden lang einzuweichen.
2. Wenn es fertig ist, kochen Sie es 1–1,5 Stunden lang in Salzwasser, aber lassen Sie es nicht zu lange kochen.
3. Auberginen grob in Würfel schneiden, in Pflanzenöl goldbraun braten, salzen und dann köcheln lassen, bis sie weich sind.
4. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Kräuter und den Knoblauch hacken und Gewürze hinzufügen (für dieses Gericht werden Paprika und Kreuzkümmel empfohlen).
Anschließend Olivenöl, Essig und Zitronensaft hinzufügen und ein Dressing herstellen.
5. Auberginen, Kichererbsen und Dressing vermischen, 2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen und servieren. Guten Appetit!
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, was die Weichheit der gebratenen Leber bestimmt.
Experte: Julia Arkhipova
