Über Kohlen gegartes Fleisch sollte saftig und weich sein, wofür Marinade verwendet wird.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine viertklassige Köchin und Bäckerin, erklärte, wie man die perfekte Marinade zubereitet und welche Rezepte man am besten für den Sommer beiseite lässt.
Zunächst riet uns der Küchenchef, in der heißen Jahreszeit auf Marinaden auf Basis von Mayonnaise, Sauerrahm und anderen fermentierten Milchprodukten zu verzichten.
In dieser Umgebung können sich Bakterien aktiv vermehren, was zu einer Lebensmittelvergiftung führen kann.
Die perfekte Marinade
Dies gilt als das klassische Rezept zum Würzen von Fleisch zum Grillen, das jedem sowjetischen Touristen bekannt ist.
Zur Zubereitung verwenden Sie:
- Essig;
- Lorbeerblatt;
- schwarzer Pfeffer;
- Pfefferkörner;
- Salz;
- Mineralwasser.
Für 750 Gramm Fleisch benötigen Sie also 125 ml Mineralwasser und 1 EL. l. Essig.
Nach Geschmack können Zwiebeln, Gewürze und Gewürze hinzugefügt werden.
Es empfiehlt sich, das Fleisch abends zu marinieren, sodass mindestens 12 Stunden vergehen, bis es gar ist.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, womit Sie Hirsebrei zubereiten können – Wasser oder Milch .
Experte: Julia Arkhipova
