Auberginen sind in der Küche ebenso gefragt wie Zucchini, doch nicht alle Hausfrauen wissen, wie viele leckere Gerichte man aus blauen zubereiten kann.
Dieses Rezept erfordert definitiv nicht viel Zeit und Mühe und das Gericht wird spektakulär, lecker und sehr sättigend.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte, wie man Auberginen mit Käse und Eiern backt.
Sie benötigen:
- Auberginen - 2 Stk.;
- Eier - 4 Stk.;
- Tomatensauce - 4 EL. l.;
- Käse - 75 g;
- Tomaten (Kirsche);
- frische Kräuter;
- Pflanzenöl;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Wie man kocht
1. Die Auberginen der Länge nach in zwei Teile schneiden, mit Salz bestreuen und mit etwas Pflanzenöl einfetten.
2. Legen Sie sie mit der Fleischseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie 30 Minuten lang im auf 240 Grad Celsius vorgeheizten Ofen.
3. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß (nur das Eigelb wird benötigt), hacken Sie das Auberginenmark mit einer Gabel, reiben Sie den Käse, schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften.
4. Geben Sie einen Löffel Tomatensauce, die gleiche Menge geriebenen Käse, eine halbe Tomate und dann ein Eigelb in die Aubergine.
Legen Sie die Stücke für 5 Minuten in den Ofen und bringen Sie sie bei einer Temperatur von 220 Grad zur Zubereitung. Wenn es fertig ist, mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie man Okroshka einschenkt, um das Gericht ungewöhnlicher und schmackhafter zu machen.
Experte: Julia Arkhipova
