Viele Menschen kochen Filet, weil sie es für kalorienarm und gesund halten. Wie kocht man wirklich leckeres Filet? Es gibt mehrere Tricks erfahrener Köche, die eine echte Entdeckung sein werden.
Eine Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte uns, wie man in diesem Fall das Richtige tut.
Marinade ist der Schlüssel zur Saftigkeit
Es verleiht dem Fleisch nicht nur Geschmack und Aroma, sondern macht es auch saftiger und zarter. Erfahrene Köche verwenden verschiedene Marinadenzutaten, wie zum Beispiel:
• Sojasauce;
• Zitronensaft;
• Olivenöl;
• Gewürze und vieles mehr.
Sie können ständig mit der Marinade experimentieren, bis Sie die perfekte Geschmacksbalance erreicht haben.
Das Filet muss zuerst aus dem Kühlschrank genommen werden.
Eines der Geheimnisse beim Garen von Filet ist die richtige Temperatur und Garzeit.
Die Filets sollten vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie vor dem Garen Zimmertemperatur annehmen können. Dadurch wird das Fleisch gleichmäßig erhitzt und das Innere trocknet nicht aus.
Trockenmarinade verwenden
Trockenmarinaden sind eine tolle Möglichkeit, Filets einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma zu verleihen. Sie können verschiedene Gewürze, Kräuter und Salz probieren und die Filets vor dem Braten oder Backen mit dieser Mischung bestreichen.
Trockenmarinaden sorgen zudem für eine köstliche Kruste auf der Fleischoberfläche. Natürlich kann diese Methode auch verwendet werden, wenn nicht die übliche Marinade verwendet wurde.
Grill ist der beste Freund des Filets
Grillen ist eine großartige Möglichkeit, Filets so zuzubereiten, dass sie ihre Saftigkeit und ihren Geschmack behalten. Vergessen Sie vor dem Grillen nicht, den Rost mit Öl einzufetten, damit das Fleisch nicht festklebt.
Durch das Grillen erhält das Filet ein wunderbares Aroma und einen charakteristischen Rauchgeschmack. Auch auf einem Elektrogrill lassen sich hervorragende Ergebnisse erzielen.
Wie lange kochen?
Die genaue Garzeit lässt sich anhand der Leistung des Ofens und der Größe des Filets selbst bestimmen. Aber eines ist sicher: Das Filet gart sehr schnell.
Wenn Sie es überhitzen, wird es schließlich trocken und unausgeglichen.
Wir haben Ihnen bereits gesagt, dass Backwaren nicht unbedingt mit Ei bestrichen werden müssen .
Experte: Julia Arkhipova
