Das Kochen von Buchweizen ist nicht kompliziert, aber das ist nur auf den ersten Blick der Fall. Tatsächlich gibt es einige Kochtricks, die auf jeden Fall eine Überlegung wert sind.
Daher lohnt es sich herauszufinden, wie lange es kochen muss, um ein hervorragendes Ergebnis zu erzielen.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte uns, wie man das Richtige tut.
Vorbereitung vor dem Kochen
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, empfiehlt es sich, den Buchweizen in kaltem Wasser abzuspülen, um überschüssige Stärke und Staub zu entfernen. Dies hilft, Klebrigkeit zu vermeiden und verleiht dem Müsli einen gleichmäßigeren Geschmack. Nach dem Waschen kann Buchweizen 15–20 Minuten in Wasser eingeweicht werden, damit er schneller gart.
Optimale Garzeit
Die Garzeit hängt von der Art und dem Grad der Vorbehandlung ab. Normalerweise kocht es etwa 15 bis 20 Minuten lang, nachdem das Wasser kocht. Wenn das Müsli bereits eingeweicht ist, kann die Garzeit auf 10-15 Minuten verkürzt werden. Es ist wichtig zu bedenken, dass der Brei zart, aber nicht verkocht bleiben sollte. Es wird daher empfohlen, den Gargrad zu überprüfen.
Jeder sollte eine einfache Regel verstehen: Es gibt keinen allgemeingültigen Rat. Die Garzeit kann beeinflusst werden durch:
1) Getreidesorte;
2) die Art des Gefäßes, in dem es gekocht wird;
3) Ofenleistung;
4) Zusammensetzung des Wassers und vieles mehr.
Es ist optimal, es etwa 15 Minuten lang zu kochen, aber in jedem Fall sollte der Vorgang unabhängig kontrolliert werden.
Kochtechniken
Beim Kochen von Buchweizen ist es wichtig, das richtige Verhältnis von Brei und Wasser zu wählen. Typischerweise gibt es für einen Teil Buchweizen (z. B. ein Glas) zwei Teile Wasser. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie auch etwas Salz oder Öl hinzufügen. Es ist wichtig, das Wasser zum Kochen zu bringen, dann die Hitze auf eine niedrige Stufe zu reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abzudecken, damit der Buchweizen langsam kocht und die gesamte Feuchtigkeit aufnimmt.
Prüfung auf Bereitschaft
Um festzustellen, ob Buchweizen fertig ist, können Sie ihn mit einer Gabel oder einem Löffel auf Zartheit testen. Der fertige Brei sollte weich, aber nicht gekocht oder klebrig sein. Sie sollten es nicht sofort nach dem Kochen servieren; es ist besser, es einige Minuten lang mit einem Deckel abzudecken.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, warum Sie Kefir zu Hackfleischkoteletts hinzufügen sollten.
Experte: Julia Arkhipova
