Viele Hausfrauen sind sich sicher, dass das Wasser, in dem Kartoffeln gekocht wurden, Verschwendung ist.
Deshalb entsorgen Hobbyköche diese Flüssigkeit fast immer, indem sie sie in das Waschbecken oder die Toilette schütten.
Diese Aktion sei jedoch ein grober Fehler, betont die kulinarische Expertin der Online-Publikation Belnovosti, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, Julia Arkhipova .
Tatsächlich ist Kartoffelwasser eine sehr wertvolle Flüssigkeit.
Es kann als Verdickungsmittel oder Geschmacksverstärker verwendet werden.
Kartoffelwasser in der Suppe
Das Hinzufügen von Gemüseflüssigkeit zu der Suppe, die Sie zubereiten, ist eine Möglichkeit, das Gericht viel appetitlicher zu machen.
Dank dieses Zusatzes erhält die Suppe interessante Geschmacksnoten.
Außerdem wird das Gericht dicker und gesünder.
Kartoffelwasser in Soße
Die im Kartoffelwasser enthaltene Stärke macht diese Flüssigkeit zu einem hervorragenden Verdickungsmittel.
Aus diesem Grund kann die Konsistenz der flüssigen Würze durch die Zugabe einer kleinen Menge Brühe zur Soße besser angepasst werden.
Übrigens könnte Kartoffelwasser durchaus die Hauptzutat werden.
Zuvor wurde Feinschmeckern erklärt , wie man aus dieser Brühe eine Soße zubereitet .
Experte: Julia Arkhipova
