Beim Seehecht ist es wichtig, Fische mit hellen, klaren Augen und fester, glänzender Haut zu wählen.
Frischer Seehecht sollte einen neutralen, angenehmen Meeresgeruch haben.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte uns, was in diesem Fall zu tun ist.
Beim Kauf von Seehecht ist es wichtig, auf die Art zu achten, da die Qualität des Fisches einen direkten Einfluss auf das Endergebnis des Gerichts hat.
Vorbereitung
Um dem Seehecht noch mehr Geschmack zu verleihen und seine Saftigkeit zu bewahren, empfiehlt es sich, den Fisch in Portionen zu schneiden.
Dies trägt auch dazu bei, den Garvorgang zu beschleunigen und sicherzustellen, dass der Teig gleichmäßig bedeckt ist. Einen ganzen Seehecht zu braten ist definitiv nicht die beste Idee, da die Garzeit deutlich länger ist.
Welchen Teig vorbereiten?
Der Teig ist eine Mischung aus Mehl, Eiern und Gewürzen, die dem Gericht eine knusprige Außenschicht verleiht.
Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie Mehl und Eier vermischen und alles gründlich verrühren, bis die ideale Konsistenz erreicht ist.
Fügen Sie dann nach Belieben Gewürze hinzu – Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika und andere Lieblingsgewürze.
So frittieren Sie richtig
Der Fisch wird in den Teig getaucht, um sicherzustellen, dass jede Portion gleichmäßig bedeckt ist.
Anschließend wird es in einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl auf jeder Seite goldbraun gebraten. Wenn das Öl anfängt, schwarz zu werden, sollte es sofort ersetzt werden.
Wie man serviert
Servieren Sie es am besten mit einer Zitronenscheibe und grünen Kräutern, um dem Gericht zusätzlichen Geschmack und Frische zu verleihen.
Seehecht im Teig passt gut zu Kartoffelpüree, frischem Gemüse oder grünem Salat.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie Sie Graupen unglaublich appetitlich machen .
Experte: Julia Arkhipova
