Wenn man die Zusammensetzung der Würste aus dem Laden liest, wissen viele Menschen einfach nicht, welche sie bevorzugen sollen.
Warum nicht auf die Zutaten achten, die enthalten sein müssen? Daher lohnt es sich, genauer zu verstehen, wie man im Laden hochwertige Würste auswählt.
Es sollte Fleisch sein, kein rohes Fleisch
Die Basis für die meisten Würste ist Fleisch. Es kann Rind, Schwein, Huhn oder eine Kombination aus beidem sein.
Hochwertige Würste sollten einen Fleischanteil von 70 % oder mehr haben. Wenn es nicht im Lieferumfang enthalten ist, welchen Sinn hat es dann, sie zu kaufen?
Fette
Fette verleihen Würsten Geschmack und Textur. Typischerweise werden tierische Fette wie Schweineschmalz oder Geflügelfett verwendet. Eine kleine Menge Fett sorgt dafür, dass die Würste saftig und aromatisch werden.
Akzeptable Inhaltsstoffe in der Zusammensetzung
Ideale Würste sollten bestehen aus:
1) Fleisch;
2) Zucker;
3) Salz;
4) Gewürze;
5) Natriumnitrit;
6) Wasser.
Natürlich sind Konservierungsstoffe oft enthalten, aber es sollte ein Minimum davon geben.
Welche Sorte bevorzugen Sie?
Betrachten wir Premiumprodukte, dann sollten diese zu 100 % aus Fleisch bestehen. Würste erster Güteklasse enthalten 70 %. Wenn es um rohes Fleisch geht, sollten Sie solche Produkte unbedingt ablehnen.
Warum Sie keine rohen Fleischwürste kaufen sollten
Es ist wichtig zu verstehen, dass sie praktisch kein natürliches Fleisch enthalten. Wir sprechen von mechanischer Bearbeitung, zu der Folgendes gehört:
• etwas Fleisch;
• fett;
• Knochen;
• Sehnen.
Ihr Nutzen ist fraglich, obwohl sie möglicherweise genauso gut schmecken wie teure Würste. Allerdings sollte jeder Mensch auf jeden Fall rational sein. Auch der Preis spielt eine Rolle. Gute Würste sind grundsätzlich nicht billig.
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