Eines der beliebtesten Fleischgerichte in sowjetischen Kantinen ist Stroganoff vom Rind. Sowjetische Hausfrauen versuchten, mit den Köchen des Catering-Systems mitzuhalten, aber in der Küche klappte es immer noch nicht.
Dennoch ist die Rindfleischbeilage zum beliebtesten Gericht zum Mittag- oder Abendessen geworden.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte, wie man dieses halb vergessene Gericht zubereitet.
Sie benötigen:
- Rindfleisch (Filet) - 0,5 kg;
- saure Sahne - 180 gr;
- Zwiebeln (Zwiebel) - 2 Stk.;
- Mehl - 2 EL. l.;
- Tomatenmark - 2 TL;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- Pflanzenöl.
Wie man kocht
1. Das Fleisch muss in dünne Stücke geschnitten, mit einem Hammer geschlagen und dann in dünne Streifen geschnitten werden.
2. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.
3. Wenn die Zwiebel goldbraun wird, das Fleisch dazugeben und unter ständigem Rühren 7–10 Minuten anbraten.
4. Jetzt müssen Sie Mehl hinzufügen, mischen, saure Sahne und Tomatensauce hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Das Fleisch unter dem Deckel bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.
Am häufigsten wurde Fleisch mit Brei oder Kartoffelpüree serviert.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt , wie man Garnelen kocht .
Experte: Julia Arkhipova
