Viele Menschen wissen, dass Fleisch vorher mariniert werden muss, um ein hervorragendes Aroma und einen hervorragenden Geschmack zu erhalten. Gibt es keine schnellen Beizmethoden?
Sie können sich an ein interessantes Marinierrezept erinnern, mit dem Sie in nur 2 Stunden hervorragende Ergebnisse erzielen.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte uns, was in einer solchen Situation zu tun ist.
Welche Art von Fleisch soll verwendet werden?
Der erste Schritt zu einem schnellen Barbecue ist die Wahl des richtigen Fleisches. Es ist optimal, Fleisch zu verwenden, das schnell in der Marinade eingeweicht wird und einen reichen Geschmack erhält.
Für dieses Rezept eignen sich zum Beispiel Schweinefleisch oder Hühnchen perfekt. Natürlich muss das Fleisch frisch sein.
Wenn es eingefroren wurde, veränderte sich seine Struktur, sodass wir nicht mehr von gutem Geschmack sprechen können.
Die beste Marinade
Um Schaschlik schnell zu marinieren, benötigen Sie eine ausgewogene Marinade, die dem Fleisch Saftigkeit und Geschmack verleiht.
Die ideale Option wäre eine Kombination:
• Pflanzenöl;
• Essig;
• Salz;
• gehackte Zwiebeln;
• Pfeffer;
• Gewürze;
• Gemüse nach Geschmack.
Natürlich muss die Gewürzmenge individuell bestimmt werden, da es beim Kochen sehr leicht zu einer Überdosierung kommt. Es ist besser, keine Mayonnaise zu verwenden, da ihre Vorteile fraglich sind.
So beschleunigen Sie das Marinieren
Damit das Fleisch in kurzer Zeit gut in der Marinade eingeweicht wird, müssen Sie ein intensives Marinierverfahren anwenden.
Einfach das Fleisch in einen dicht verschlossenen Behälter geben, die Marinade dazugeben, gründlich vermischen und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Welche Kochtechnik soll verwendet werden?
Wenn das Fleisch bereits mariniert ist, ist es Zeit, den Döner zuzubereiten.
Es ist wichtig, die richtige Technik – Grillen, Grillen oder Braten in der Pfanne – anzuwenden, um dem Fleisch eine goldene Farbe und ein köstliches Aroma zu verleihen.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie man Koteletts mit knuspriger Kruste zubereitet.
Experte: Julia Arkhipova
