Wie man Pfannkuchen mit Löchern kocht: Rezept für Mineralwasserteig

Was ist so schwierig daran, Pfannkuchen zu backen? Aber auch hier gibt es einige Tricks, die es auf jeden Fall wert sind, ausprobiert zu werden.

Daher lohnt es sich herauszufinden, wie man Pfannkuchen mit Löchern mit einfachen, aber effektiven Tipps zubereitet.

Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte uns, was in einer solchen Situation zu tun ist.

Richtige Teigkonsistenz

Eines der Hauptgeheimnisse bei der Herstellung fluffiger Pfannkuchen ist die richtige Konsistenz des Teigs. Es sollte dünn genug sein, um sich gleichmäßig in der Pfanne zu verteilen und beim Braten kleine Blasen zu bilden.

Es gibt einen interessanten Trick: Sie können stark kohlensäurehaltiges Wasser hinzufügen. Man geht davon aus, dass dadurch Löcher entstehen.

Wenn Sie keine Lust auf Experimente haben, können Sie natürlich auch normales Backpulver verwenden.

Die Pfanne muss heiß sein

Um perfekte Löcher in Ihre Pfannkuchen zu bekommen, ist es wichtig, mit dem Backen in einer heißen Pfanne zu beginnen.

Vor dem Braten sollte die Bratpfanne bei mittlerer Hitze gut erhitzt und großzügig mit Öl eingefettet werden. Dadurch beginnt der Teig sofort Blasen zu bilden und Löcher zu bilden.

Richtige Teigverteilungstechnik

Beim Einfüllen des Teigs in die Form ist es wichtig, ihn gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche zu verteilen.

Dazu können Sie einen Löffel oder eine Schöpfkelle verwenden, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt und eine dünne Schicht bildet. Dadurch entstehen viele kleine Bläschen im Teig, die sich dann in Löcher verwandeln.

Nicht zu oft umdrehen

Damit sich Löcher in den Pfannkuchen bilden, ist es wichtig, diese nicht zu oft umzudrehen.

Sie müssen dem Teig Zeit geben, sich zu erhitzen und auf einer Seite Blasen zu bilden, bevor Sie den Pfannkuchen auf die andere Seite wenden. Dadurch wird eine gleichmäßige Lochbildung auf der gesamten Oberfläche des Pfannkuchens gewährleistet.

Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie man Lodde kocht und dabei Spritzer und Gerüche vermeidet.