Osterkuchen ist ein besonderes Gebäck, dessen Geschmack jedem seit seiner Kindheit bekannt ist.
Es wäre schön, die Geschmackspalette nicht nur mit Rosinen, Trockenfrüchten und kandierten Früchten, sondern auch mit natürlichen Aromen etwas zu diversifizieren.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte uns, was wir zum Osterkuchenteig hinzufügen sollten.
Sie benötigen:
- Hefe - 40 g;
- Zucker - 3/4 Tasse;
- Butter - 125 g;
- Eier - 2 Stk.;
- Milch - 1 Glas;
- Mehl - 2,5-3 Tassen;
- Zitrone - 1 Stk.
Wie man kocht
1. Warme Milch mit Zucker und Hefe verrühren, etwas Mehl dazugeben und den Teig an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Eier separat mit Zucker verquirlen, geschmolzene Butter hinzufügen und verrühren.
3. Die resultierende Mischung zum Teig geben und dann das Mehl sieben.
4. Reiben Sie die Zitronenschale auf eine feine Reibe, geben Sie sie zum Teig und kneten Sie ihn, bis er nicht mehr an Ihren Händen klebt.
5. Lassen Sie den Teig 2–2,5 Stunden warm und kneten Sie ihn regelmäßig.
6. Bereiten Sie die Formen vor, legen Sie den Teig aus, lassen Sie ihn stehen und backen Sie ihn im auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen.
Den Saft der restlichen Zitrone können Sie auspressen und zum Kuchenguss geben.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie Sie den perfekten Biskuitkuchen zubereiten.
Experte: Julia Arkhipova
