Osterkuchen soll lange frisch bleiben. Hausfrauen backen oft Brötchen mit einem Vorrat für die gesamte Ferienwoche.
Es gibt ein Geheimnis, das es Ihnen ermöglicht, Osterkuchen zu backen, die eine ganze Woche haltbar und genauso frisch bleiben.
Die Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, sprach über ein Geheimnis des Osterbackens.
Sie benötigen:
- Mehl - 700 g;
- Trockenhefe - 8 g;
- Eier - 4 Stk.;
- Milch - 250 ml;
- Butter - 125 g;
- saure Sahne - 250 gr;
- Zucker - 225 g;
- Vanillezucker - 2 TL;
- Salz - ½ TL;
- Rosinen - 150 gr.
Wie man kocht
1. Mischen Sie: Eier, Milch, geschmolzene Butter, Sauerrahm, Normal- und Vanillezucker, Salz.
2. Mehl und Trockenhefe getrennt mischen, dann die trockene flüssige Mischung mischen und dann den Teig kneten.
3. Rosinen waschen, zum Teig geben und glatt kneten.
4. Den Teig abdecken und 2,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, dann umrühren und eine weitere Stunde gehen lassen.
5. Den Teig zu ⅓ in die Formen füllen, 30 Minuten ruhen lassen und in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Backofen stellen.
Die Kuchen werden etwa 40 Minuten lang gebacken und anschließend mit Zuckerguss verziert.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt , in welches Wasser sich Eier am besten zum Kochen geben lassen .
Experte: Julia Arkhipova
