Viele Menschen machen bei der Zubereitung von Bratkartoffeln häufige Fehler, ohne es zu merken.
Daher lohnt es sich, diese Fehler auszusortieren, damit Sie am Ende leckere und ausgewogene Kartoffeln zubereiten können.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte uns, wie man das Richtige tut.
Falsche Vorbereitung
Einer der häufigsten Fehler ist die unzureichende Vorbereitung der Kartoffeln vor dem Braten. Manche Menschen vergessen, ihre Kartoffeln zu waschen und zu trocknen, was zu einer ungleichmäßigen Bräunung und einem unangenehmen Geschmack führen kann.
Vor dem Braten sollten die Kartoffeln gründlich gewaschen, getrocknet und in gleich große Stücke geschnitten werden.
Eine große Anzahl Kartoffeln in einer Bratpfanne
Ein weiterer häufiger Fehler ist, die Pfanne mit Kartoffeln zu überladen.
Wenn die Pfanne zu voll ist, garen die Kartoffeln ungleichmäßig und es besteht die Gefahr, dass sie an der Pfanne kleben bleiben.
Braten Sie die Kartoffeln am besten in kleinen Portionen, damit jedes Stück genügend Platz zum Braten hat.
Eine kleine Menge Öl
Manche Leute denken, dass sie beim Braten möglichst wenig Öl hinzufügen müssen, um den Nährwert zu erhalten, aber das ist ein schwerwiegender Irrglaube.
Das Öl sorgt für ein gleichmäßiges Braten der Kartoffeln und verleiht ihnen eine goldene Farbe und Knusprigkeit.
Es ist jedoch wichtig, die Verwendung von überschüssigem Öl zu vermeiden, da dies den Fettgehalt des Gerichts erhöht. Es ist wichtig, in dieser Angelegenheit ein Gleichgewicht zu wahren.
Hohe Temperatur
Das Braten bei zu hoher Temperatur kann dazu führen, dass die Kartoffeln außen zu schnell frittieren, innen aber roh bleiben.
Es empfiehlt sich, mittlere Hitze zu verwenden, damit die Kartoffeln gleichmäßig braten und nicht ihre Saftigkeit verlieren.
Unzureichende Erwärmung der Pfanne
Manche Leute vergessen, die Pfanne vorzuheizen, bevor sie die Kartoffeln hinzufügen, was dazu führen kann, dass die Kartoffeln das Öl aufsaugen und nicht frittieren.
Es ist wichtig, die Pfanne vorher vorzuheizen, um optimale Anbratenbedingungen zu schaffen.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt , wie man Passenger-Salat zubereitet .
Experte: Julia Arkhipova
