Braten und Dünsten sind weit verbreitete Kocharten.
Daher lohnt es sich zu wissen, wie man das richtige Öl auswählt.
Es ist erwähnenswert, dass es besser ist, keine unraffinierten Optionen zu wählen: Sie haben einen niedrigen Rauchpunkt. Bei der Wärmebehandlung können in diesem Fall krebserregende Stoffe entstehen, erinnert sich die Köchin Yulia Arkhipova, Expertin für kulinarische Fragen bei der Netzwerkpublikation BelNovosti.
Was sind die 3 besten Frittieröloptionen?
Sonnenblume
Viele Menschen begannen, Sonnenblumenöl zu meiden, weil sie es für schädlich hielten. Aber das ist ein Missverständnis. Der Rauchpunkt von Sonnenblumenöl liegt über 200 Grad.
Damit eignet sich diese Ölsorte nicht nur zum klassischen Braten, sondern auch zum Frittieren.
Olive
Zum Braten sollten Sie wiederum ausschließlich raffiniertes Öl wählen. Sie sollten sich jedoch darüber im Klaren sein, dass das Braten keinen besonderen Nutzen bringt.
Ein wichtiges Merkmal ist jedoch das Fehlen gesundheitlicher Schäden.
Wenn das Öl von unglaublich hoher Qualität ist, kann sogar eine angenehme Geschmacksnote entstehen.
Kokosnuss
Es gibt die Meinung, dass diese Art von Öl gesundheitsgefährdend sein kann, aber auch das ist keine ganz richtige Aussage. Kokosöl ist eine ziemlich gesunde Option.
Sie können es auch für Schönheitsbehandlungen zu Hause verwenden.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , warum erfahrene Hausfrauen Reis waschen .
Experte: Julia Arkhipova
