Manchmal findet man Rezepte für Süßwaren, die Wodka und andere starke alkoholische Getränke enthalten.
In den meisten Fällen sind wir es gewohnt, von Cognac zu hören: Er wird zum Imprägnieren von Kuchenschichten verwendet.
Wir sprechen jedoch nicht nur über diese Art der Anwendung, stellt die Köchin Yulia Arkhipova klar, eine Expertin in der Veröffentlichung des BelNovosti-Netzwerks auf dem Gebiet des Kochens.
Welche Rolle spielt Wodka?
Wie sich herausstellt, haben starke alkoholische Getränke (insbesondere Wodka) einen hervorragenden Einfluss auf die Struktur und Qualität des Teigs. Ohne Backpulver wird es luftig.
Das Ergebnis ist beispielsweise vorbildliches Reisig.
Keksteig reagiert am besten auf Wodka. Es ist auch sinnvoll, Alkohol in Backwaren einzubringen.
Anstelle von Wodka können Sie auch Rum verwenden. Auch Cognac verfügt über hervorragende Eigenschaften.
Für ein halbes Kilo Teig nehmen Sie einen großen Löffel Wodka.
Machen Sie sich keine Sorgen, dass die Backwaren geschmacklos werden: Niemand wird bemerken, dass Alkohol vorhanden ist.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , wie man köstliche und aromatische heiße Schokolade zubereitet .
Experte: Julia Arkhipova
