Wenn nach der Verwendung von Oliven oder schwarzen Oliven eine Lösung zurückbleibt, werfen viele diese einfach weg.
Sollten wir vergessen, dass diese Sole wohltuende Wirkung haben kann? Daher lohnt es sich, sich an 4 Anwendungsmöglichkeiten zu erinnern, die Sie auf jeden Fall überraschen werden.
Expertin der Online-Publikation BelNovosti Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erzählte uns, was man sich mit Olivenmarinade einfallen lassen kann.
Fleisch vor dem Braten einweichen
Die Salzlake aus Oliven und Oliven hat dank des Öls und der Gewürze, in denen sie eingeweicht wurden, ein unglaubliches Aroma und einen unglaublichen Geschmack.
Diese Salzlake kann zum Einweichen von Fleisch vor dem Braten verwendet werden.
Es verleiht dem Fleisch einen einzigartigen Geschmack und Zartheit und macht es saftiger und aromatischer.
Es reicht aus, das Fleisch vor dem Garen mehrere Stunden in der Salzlake zu belassen.
Saucen und Dressings
Die Lake aus schwarzen Oliven ist eine hervorragende Basis für verschiedene Saucen und Dressings. Sie können es bedenkenlos als Grundlage verwenden für:
• Marinaden;
• Soßen;
• Salate.
Natürlich sollten Sie bei der Verwendung den Geschmack selbst bestimmen.
In einigen Salaten ist es beispielsweise eine hervorragende Ergänzung, in anderen kann es jedoch den Geschmack negativ beeinflussen.
Marinade für Gemüse
Neben Fleisch eignet sich die Salzlake aus Oliven auch hervorragend zum Einlegen von Gemüse.
Es verleiht ihnen nicht nur Geschmack und Aroma, sondern hilft ihnen auch, ihre Struktur und gleichmäßige Frische zu bewahren. Natürlich ist es wichtig zu bedenken, dass es das Aroma und den Geschmack von Gemüse stark verändert.
Würzmittel für Suppen und Eintöpfe
Die Zugabe von Olivenlake zu Suppen und Eintöpfen verleiht ihnen einen reichen Geschmack und ein intensives Aroma. Es ist eine hervorragende Alternative zu normalem Salz und verleiht dem Gericht einen wirklich ungewöhnlichen Geschmack. Auch hier muss jeder von der rationalen Komponente ausgehen. Ein einfaches Beispiel: Manchmal muss man ein Minimum an Salzlake hinzufügen oder ganz darauf verzichten.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie man Vanillepudding-Pfannkuchen zubereitet.
Experte: Julia Arkhipova
