Lassen Sie uns nicht streiten – Knoblauch ist in der Tat ein sehr umstrittenes Gemüse.
Manche Köche sind aus ihren Gerichten nicht mehr wegzudenken und schätzen es wegen seines scharfen Geschmacks und seines aromatischen Aromas.
Gleichzeitig hält ein anderer Teil der kulinarischen Experten es für zu scharf und verwendet es in minimalen Mengen.
Unabhängig davon, zu welcher Kategorie von Köchen Sie gehören, empfehlen wir Ihnen jedoch, den folgenden Trick anzuwenden: Werfen Sie Knoblauchschalen nicht in den Müll.
Verwenden Sie die Reste stattdessen zum Zubereiten von Brühe.
Geben Sie die Knoblauchschalen in die kochende Flüssigkeit und entfernen Sie sie mit einem Schaumlöffel, wenn die Brühe fertig ist.
Auf diese Weise nimmt die Suppe den scharfen Geschmack und das würzige Aroma der Schale auf, das Gericht wird jedoch nicht zu scharf.
Verwenden Sie hierfür am besten einen kleinen Beutel (wie er üblicherweise zum Aufbrühen von Tee verwendet wird) – so können Sie die Schalen viel einfacher aus der Pfanne entfernen.
Zuvor haben wir über die Geheimzutat gesprochen, die Erbsensuppe zu einem wahren Meisterwerk macht.
