Jeder mag dünne Pfannkuchen. Sie schmecken mit oder ohne Füllung köstlich, es gibt sie in Spitzen- und gewöhnlicher Form, aber manchmal zerreißen sie direkt in der Pfanne.
Deshalb müssen dünne Pfannkuchen bei all ihren Qualitäten auch haltbar, aber nicht „gummiartig“ sein.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte, wie man dünne Pfannkuchen richtig zubereitet.
Sie benötigen:
- Mehl - 220 g;
- Milch - 400 ml;
- kochendes Wasser - 200 ml;
- Eier - 3 Stk.;
- Zucker - 3 EL. l.;
- Salz - 0,5 TL;
- Pflanzenöl - 3 EL. l.
Wie man kocht
1. In einer Schüssel die Eier mit einem Schneebesen schlagen, nach und nach Salz und Zucker hinzufügen und verrühren.
2. Als nächstes gießen Sie ein Glas warme Milch hinein, mischen und sieben das Mehl.
3. Sie können den Teig auch mit einem Mixer verrühren – Hauptsache, es entstehen keine Klumpen.
4. Mischen Sie den Teig weiter und gießen Sie die restliche Milch, abgekochtes Wasser und Pflanzenöl hinein.
5. Lassen Sie den Teig 20–30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen und schon können Sie Pfannkuchen backen.
Die Pfannkuchen werden dünn und reißen beim Umdrehen in der Pfanne nicht.
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Experte: Julia Arkhipova
