Entgegen der landläufigen Meinung ist Mayonnaise keineswegs eine notwendige Zutat im beliebten Salat „Hering unter einem Pelzmantel“.
Kalorienreiche und nicht gerade gesündeste weiße Soße kann durch eine andere Komponente ersetzt werden.
Dadurch behält das Gericht seine Zartheit, Saftigkeit und seinen hellen Geschmack und wird gleichzeitig deutlich weniger schädlich.
Um eine Alternative zu Mayonnaise zu schaffen, benötigt der Koch nur drei Produkte – Sauerrahm, Senf und Apfelessig.
Einen interessanten kulinarischen Trick teilte eine Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Netzwerkpublikation Belnovosti, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie , Yulia Arkhipova .
Wie man einen Ersatz für Mayonnaise herstellt
Sie müssen 200 Milliliter des oben genannten fermentierten Milchprodukts in einen tiefen Behälter geben.
Sie sollten auch etwas Senf (1 Esslöffel reicht aus) hinzufügen. Natürlich sollten Sie kein Pulver verwenden, sondern ein pastöses Produkt.
Als nächstes müssen Sie den Inhalt des Behälters gründlich mischen. Gießen Sie 1 TL in die resultierende Kombination aus Sauerrahm und Senf. Apfelessig.
Durch mehrmaliges Mischen entsteht eine Masse, die nicht sehr kalorienreich ist, einen interessanten Geschmack hat und Mayonnaise problemlos ersetzen kann.
Mit diesem Dressing wird Hering unter einem Pelzmantel zu einem viel appetitlicheren und weniger schädlichen Gericht.
Zuvor wurde Feinschmeckern erklärt, was passieren würde, wenn diesem Salat Käse hinzugefügt würde.
Experte: Julia Arkhipova
