Ein Hering unter einem Pelzmantel oder einer Vinaigrette ohne Rüben ist kaum vorstellbar.
Das braune Wurzelgemüse gilt als wichtige Zutat in den oben genannten Salaten.
Doch manchmal enttäuscht der Geschmack der Komponente Feinschmecker. Beim Kochen kann das Gemüse seinen hellen Geschmack verlieren und wässrig werden.
Deshalb müssen Rüben nicht in kochendem Wasser aufbewahrt werden. Eine Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Belnovosti-Netzwerkpublikation, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, Yulia Arkhipova, empfiehlt, Gemüse anders thermisch zu verarbeiten.
So bereiten Sie Rüben richtig für den Salat zu
Sie müssen den Stiel des Gemüses entfernen, ihn an vielen Stellen mit einem Zahnstocher durchstechen und dann das Wurzelgemüse in Folie „kleiden“.
In dieser Form sollten die Rüben in den Ofen gegeben werden.
Die Wärmebehandlung des Gemüses sollte bei einer Temperatur von 180 Grad mindestens 40 Minuten dauern.
Es kann länger dauern, insbesondere wenn die Wurzelpflanze sehr groß ist.
Beim Backen behalten Rüben ihren Saft und damit ihren hellen Geschmack. Ein Salat mit dieser Zutat wird unglaublich appetitlich.
Und auch nützlich, denn gebackene Rüben enthalten viel wichtigere Bestandteile als gekochte.
Zuvor wurde Feinschmeckern erklärt, wie man Kohlrouladen ohne Fleisch zubereitet.
Experte: Julia Arkhipova
