Gefüllte Kohlrouladen werden nicht nur aus Weißkohl, sondern auch aus Wirsing und sogar Chinakohl zubereitet. Solche Innovationen verbessern den Geschmack des Gerichts deutlich.
Die Entwicklung des kulinarischen Denkens endet hier nicht. Probieren Sie Kohlrouladen aus Sauerkraut.
Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte, wie man Kohlrouladen aus Sauerkraut mit Fleisch, Reis und Pilzen zubereitet.
Sie benötigen:
- Sauerkraut (ganz) - 800 g;
- Hackfleisch - 350 gr;
- Reis - 1 EL;
- Champignons - 150 gr;
- Zwiebeln - 2 Stk.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Pflanzenöl - 3 EL. l.;
- Tomatenmark - 2 EL. l.;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Wasser (Brühe) - 500 ml.
Wie man kocht
1. Den Reis waschen und halbgar kochen.
2. Fein gehackte Zwiebeln, grob geriebene Karotten und geschnittene Champignons anbraten.
3. Den abgekühlten Reis mit Hackfleisch mischen, 2/3 des gebratenen Gemüses und der Pilze, Salz, schwarzen Pfeffer hinzufügen, mischen.
4. Wir zerlegen den Kohl in Blätter, schneiden die Adern heraus, füllen ihn und formen Kohlrouladen.
5. Den restlichen Kohl in eine Pfanne geben, dann die Kohlrouladen.
6. Den restlichen Braten mit kochendem Wasser und Tomatensoße übergießen, zum Kochen bringen und über die Kohlrouladen gießen.
Zugedeckt bei schwacher Hitze eine Stunde köcheln lassen. Heiß mit Sauerrahm und Kräutern servieren.
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Experte: Julia Arkhipova
