Es ist seit langem bekannt, dass fertige Heringsfilets dem ganzen gesalzenen Fisch geschmacklich deutlich unterlegen sind.
Aber Hausfrauen nehmen selten ganze Fische. Es muss von Eingeweiden und vor allem von Knochen befreit werden. Aber jetzt wird es einfacher, Ihre Lieblingssalate zuzubereiten oder fertige Snacks auf dem Tisch zu servieren.
Wir verraten Ihnen, wie Sie einen Heringskadaver schnell von den Knochen trennen. Mittlerweile ist auch ein Junggeselle dieser Aufgabe gewachsen.
Um einen Hering zu schälen, benötigen Sie lediglich ein gut geschärftes Messer.
Ansonsten können Sie den Fisch buchstäblich in wenigen Minuten reinigen. Mit dem Grat lassen sich die Gräten herausziehen, so dass ein köstliches Heringsfilet entsteht.
So gehen Sie vor
1. Zuerst müssen Sie den Kopf des Fisches abschneiden und am Bauch einen Längsschnitt machen.
2. Wir wählen die Innenseiten aus und reinigen sie unbedingt vom schwarzen Film. Anschließend ist es keine schlechte Idee, den Kadaver sogar mit Wasser abzuspülen.
3. Nun reinigen wir den Kadaver von der dünnen Haut. Machen Sie dazu einen tiefen Schnitt über die gesamte Länge entlang des Kamms bis zum Schwanz.
4. Entfernen Sie die Flossen und mit ihnen die Haut. Jetzt ist alles bereit, den First vom Rohbau zu trennen.
Sie müssen den Schwanz des Herings in eine Hand und den Kadaver in die andere Hand nehmen und in verschiedene Richtungen ziehen.
Es heißt, dass keine feinen Knochen im Kadaver verbleiben.
Jetzt müssen Sie nur noch den Fisch schneiden, mit Zwiebeln und Kräutern bestreuen, Öl darüber gießen und schon können Sie ihn servieren.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie man Mailänder Koteletts zubereitet.
