Viele Menschen sind daran gewöhnt, dass gewöhnliches Babka aus Kartoffeln hergestellt wird. Normalerweise wird dieses herzhafte Gericht mit Sauerrahm und Kräutern serviert.
Aber wenn es um die Feiertage geht, können Sie die üblichen Rezepte vergessen.
Dennoch sprechen wir heute über süßes und aromatisches Gebäck, das jeden Tisch perfekt schmückt.
Zutaten
Um Weihnachts-Babka zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- Milch - 100 ml;
- Hefe - 7 g;
- Zucker - 250 g;
- Mehl - 500-550 g;
- Eier - 4 Stk.;
- Butter - 250 g;
- Kakao - 30 g;
- dunkle Schokolade - 100-120 g;
- Orangen - 3 Stk.
Wie man ein Dessert kocht
Zuerst müssen Sie die Milch leicht erwärmen. Anschließend müssen Sie dem warmen Getränk Instanthefe und 100 g Zucker hinzufügen.
Mischen Sie in einem separaten Behälter das gesiebte Mehl mit Salz (eine Prise reicht aus). Anschließend müssen beide Massen vereint und gemischt werden. Sobald der Teig fertig ist, müssen Sie 150 g Butter unterrühren.
Sobald die Masse homogen ist, sollte sie in Folie eingewickelt und eineinhalb Stunden bei Zimmertemperatur stehen gelassen werden. Nach dieser Zeit empfiehlt es sich, den Teig in den Kühlschrank zu stellen.
Während dieser Zeit müssen Sie mit der Vorbereitung anderer Zutaten zum Backen beginnen.
Die Orangenschale abreiben und den Saft auspressen.
In einem Topf 50 g Zucker, Kakao, Schokolade, Schale und die restliche Buttermenge vermischen. All dies sollte bei schwacher Hitze aufbewahrt werden. Sobald die Masse homogen ist, muss sie zunächst auf Zimmertemperatur abgekühlt und anschließend für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt werden.
Sie müssen den fertigen Teig ausrollen, die Füllung darauf verteilen und dann müssen Sie den Teig nur noch zu einer Rolle rollen.
Eine interessantere Form erhält man, wenn man die Stücke der Länge nach aufschneidet, sie ineinander verschränkt und dann die Enden des Teigs verbindet. Das Ergebnis ist eine Form, die einem Kranz ähnelt.
Das Werkstück sollte noch eine halbe bis eine Stunde bei Raumtemperatur belassen werden.
Anschließend muss der Kuchen für 40 Minuten in den Ofen gestellt werden. Es sollte bei 180 Grad gebacken werden.
Sobald das Weihnachts-Babka fertig ist, muss es mit einer erhitzten Mischung aus Zucker und Orangensaft übergossen werden.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt , wie man Ingwerkekse macht.
