Hering unter einem Pelzmantel erscheint ohne besonderen Grund auf Feiertagstischen. Dies ist ein bewährtes Rezept, das man kaum vermasseln kann.
Es hat keinen Sinn, sich das Vergnügen zu verweigern. Servieren Sie den alten Salat in neuer Form auf dem Neujahrstisch – bereiten Sie ein Brötchen vor!
Sie benötigen:
- Hering - 150 gr;
- Eier - 2 g;
- Rüben - 450 g;
- Kartoffeln - 350 gr;
- Karotten - 200 gr;
- Zwiebel - 50 gr;
- Mayonnaise - 150 g;
- Gelatine - 5 g;
- Pflanzenöl - 2 EL. l.
Wie man kocht
1. Eier, Karotten, Rüben und Pellkartoffeln kochen. Wenn es fertig ist, putzen, schneiden und hacken. Schneiden Sie den Hering.
2. Die Zwiebel hacken; wenn sie bitter oder scharf ist, können Sie sie mit kochendem Wasser übergießen oder in 2 TL marinieren. Essig und eine Prise Zucker 20-40 Minuten ziehen lassen.
3. Weichen Sie die Gelatine 20 Minuten lang in 100 ml Wasser bei Raumtemperatur ein, erhitzen Sie sie dann in der Mikrowelle, rühren Sie um und warten Sie, bis sie sich auflöst. Anschließend über die gegarten geriebenen Rüben gießen.
4. Eine Rolle formen. Fetten Sie die Frischhaltefolie mit Pflanzenöl ein und legen Sie eine Schicht geriebene Rüben darauf.
Dann kommt eine Schicht Mayonnaise, Karotten, Mayonnaise, Zwiebeln, Mayonnaise, Eier, Mayonnaise, Hering, Kartoffeln.
Wickeln Sie den Salat in eine Rolle, sichern Sie die Ränder mit Frischhaltefolie und lassen Sie die Rolle 6–8 Stunden im Kühlschrank.
Anschließend mit einem scharfen Messer aufschneiden, mit Kräutern garnieren und servieren.
Guten Appetit!
